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NOS TABLES D'HÔTES

(réservées à nos résidents)

Afin d’adoucir encore un peu plus votre séjour, nous avons fait le choix de vous proposer, midi et soir, plusieurs tables d’hôtes qui sauront vous apporter des instants de plaisir culinaire.

À L'HEURE DU DÉJEUNER : 

 

Au Soleil vous accueille pour une petite halte gourmande et pleine de fraîcheur, lors de votre séjour.  Elle vous comblera avant une sieste bien méritée

À L'HEURE DU DÎNER : 

La Baie des Flamands se fera un plaisir de vous faire découvrir une cuisine locale dans sa plus pure tradition. Généreuse et colorée, laissez-vous tenter sous le soleil de la Martinique…

POUR LES ENFANTS :  au déjeuner comme au dîner, nous avons tout prévu pour que vos enfants vous accompagnent

Le Menu Enfant et ses grands classiques leur feront plaisir à coup sûr, à moins qu'ils ne se laissent séduire par un Menu de Grands...! 

 

Nous vous demandons de réserver au moins 48 heures à l’avance (soit par téléphone au +596.596.108.262, soit directement en ligne sur notre site en utilisant les formulaires disponibles en cliquant sur"Je réserve" ci-dessous. Pour toute demande de dernière minute, merci de nous contacter par téléphone.

Le menu enfant vous sera à chaque fois proposé dans les formulaires de réservation. 

Tous nos menus sont servis à l’assiette et les rafraichissements non alcoolisés sont servis à discrétion. 

Nous ne vous proposons que des produits frais. Ainsi, nos menus pourront faire l’objet d’ajustements en fonction des disponibilités du moment.

 

Nous vous proposerons également une sélection de vins afin de sublimer vos mets.

Généreuse brochette de bœuf

€ 45

Plat chaud

Notre Brochette de Bœuf (cuisson à la demande) servie avec des frites / salade.

Sauce poivre/roquefort

Dessert

Salade de fruits frais

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Au Soleil

servi uniquement au déjeuner

Farandole de crevettes

€ 45

Plat 

Généreuse Salade de crevettes fraîches à la créole

Dessert

Salade de fruits maison

L'Entrecôte gourmande

€ 50

Le Poisson frit

€ 50

Plat chaud

Notre poisson frit mariné accompagné de riz, de salade et de sa sauce créole

Dessert

Salade de fruits maison

Plat chaud

Notre Entrecôte du boucher servie avec des frites / salade.

Sauce poivre/roquefort

Dessert

Salade de fruits maison

Au Soleil
La Baie des Flamands
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La Baie des Flamands...

servi uniquement au dîner

Le Terroir

€ 65

Votre Ti-punch vous sera offert

Entrée

Accras de morue

Plat chaud

Colombo de cabri accompagné de sa mousseline de patate douce et riz créole

Dessert

Glace locale

La Marée montante

€ 65

Entrée

Tartare de thon fraichement pêché

 

Plat chaud

Crevettes sauce créole (épicée à souhait) et son riz persillé

Dessert 

Salade de fruits maison

Le Marlin des Caraïbes 

€ 65

Entrée

Salade de volaille à l’avocat de Martinique

avec ses toasts au beurre à l’ail

Plat chaud

Mi-cuit de marlin frais des Caraïbes à l’oignon caramélisé, le tout flambé au rhum vieux et sa poêlée de légumes

Dessert

Glace créole 

Le Martinique Mix

€ 75

Entrée

Notre farandole créole : assortiment de boudin, d’accras et de crabe farci

Plat chaud

Fricassé de lambi ou fricassé de chatrou accompagné du duo typique riz/haricot rouge

Dessert

Le Robinson tradition (gâteau traditionnel de Martinique à base de confiture de goyave et de coco rapé)

Le Gourmand

€ 85

Entrée

Tartare de lambi

Plat chaud

Notre généreuse côte de boeuf (environ 500 gr) avec sa sauce poivre ou roquefort, servie avec frites/salade

Dessert

Salade de fruits frais

La Langouste fraîcheur

€ 95

Entrée

Assortiment de la mer composé de tartare de lambi tartare de poisson saumon fumé

Plat chaud

La Langouste grillée sauce créole accompagnée de son riz blanc et mousseline de légumes pays (patate douce ou autre saveur)

Dessert

Notre flan au coco maison

Le Vivaneau

€ 65

Entrée

Velouté de poisson avec ses croûtons à l’ail 

Plat chaud

Vivaneau grillé, sauce créole. Le tout accompagné de sa poêlée de légumes et de riz safrané 

Dessert

Salade de fruits frais

Le Végé

€ 65

Entrée

Velouté de carottes au curcuma

Plat chaud

Tagliatelles au pesto sur ses tomates séchées et nos poivrons du marché

Dessert

Salade de fruits frais

Le Menu Enfant
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Menu enfant Apolline Martinique

Le Menu Enfant...

servi au déjeuner et au dîner à réserver avec vos menus,

à la table d'hôtes de votre choix

Le Menu Enfant

€ 35

Plat chaud

Steack haché du boucher ou Saucisse, le tout accompagné de frites allumettes

ou

L'indétrônable plat de spaghettis à la bolognaise

Dessert

Pour finir en douceur, l'ami glacé des enfants : "le FLOUP" ou une glace du pays

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