NUESTRAS MESAS DE CLIENTES
(reservado para nuestros residentes)
Afin d’adoucir encore un peu plus votre séjour, nous avons fait le choix de vous proposer, midi et soir, plusieurs tables d’hôtes qui sauront vous apporter des instants de plaisir culinaire.
À L'HEURE DU DÉJEUNER :
Au Soleil vous accueille pour une petite halte gourmande et pleine de fraîcheur, lors de votre séjour. Elle vous comblera avant une sieste bien méritée.
À L'HEURE DU DÎNER :
La Baie des Flamands se fera un plaisir de vous faire découvrir une cuisine locale dans sa plus pure tradition. Généreuse et colorée, laissez-vous tenter sous le soleil de la Martinique…
Le Zamana ancestral vous proposera un ensemble de mets mêlant cuisine créole et gastronomie française. Raffinée et tendre au palais, c’est la promesse d’une délicate caresse culinaire.
Faites votre choix parmi l’une ou l’autre de ces deux tables pour votre diner. Notre chef à domicile se déplaçant spécialement pour vous, il vous faudra par contre choisir, pour tous les convives, une de ces 2 tables (mais pas les deux).
POUR LES ENFANTS : au déjeuner comme au dîner, nous avons tout prévu pour que vos enfants vous accompagnent
Le Menu Enfant et ses grands classiques leur feront plaisir à coup sûr, à moins qu'ils ne se laissent séduire par un Menu de Grands...!
Nous vous demandons de réserver au moins 48 heures à l’avance (soit par téléphone au +596.596.108.262, soit directement en ligne sur notre site en utilisant les formulaires disponibles en cliquant sur"Je réserve" ci-dessous. Pour toute demande de dernière minute, merci de nous contacter par téléphone.
Le menu enfant vous sera à chaque fois proposé dans les formulaires de réservation.
Tous nos menus sont servis à l’assiette et les rafraichissements non alcoolisés sont servis à discrétion.
Nous ne vous proposons que des produits frais. Ainsi, nos menus pourront faire l’objet d’ajustements en fonction des disponibilités du moment.
Nous vous proposerons également une sélection de vins afin de sublimer vos mets.
Brocheta de carne generosa
45 €
Departamento
Nuestra brocheta de carne marinada (cocinada a pedido) servida con papas fritas y una ensalada fresca.
Salsa a elegir: pimienta o roquefort
Postre
Ensalada de frutas frescas
Departamento
Nuestro filete de costilla de carnicero servido con papas fritas y una ensalada fresca.
Salsa a elegir: pimienta o roquefort
Postre
Ensalada de frutas frescas
Tagliatelle de pollo
60 €
Departamento
Tagliatelle frescos con pollo, salsa de champiñones y albahaca de jardín
Postre
Ensalada de frutas frescas
El plato criollo
50 €
Departamento
Un generoso plato de buñuelos de bacalao, morcilla criolla y bocados de reina de cangrejo, todo ello acompañado de una ensalada fresca.
Postre
Sorbete casero
En el sol
Se sirve solo en el almuerzo
Plat
Généreuse Salade de Crevettes fraîches à la créole
Dessert
Salade de fruits frais
El Rib-Eye Gourmet
60 €
Farandola de camarones
€ 45
La Baie des Flamands...
Se sirve solo en la cena
El marlín del Caribe
65 €
Entradas
Ensalada de pollo Martinica con aguacate y tostadas de mantequilla con ajo
O
Sopa cremosa de zanahoria con cúrcuma
Departamento
Marlín caribeño fresco semi-cocido con cebolla caramelizada, flambeado con ron añejo, servido con vegetales salteados y puré de papas.
Postre
Helado local
La marea creciente
€ 65
Entrada
Tartar de atún recién pescado
Departamento
Camarones en salsa criolla (picante a gusto) y arroz con perejil
Postre
Ensalada de frutas frescas
El pargo
65 €
Entrada
Velouté de pescado con picatostes de ajo
Departamento
Pargo a la plancha, salsa criolla. Todo acompañado de un salteado de verduras y arroz con azafrán.
Postre
Ensalada de frutas frescas
El vegetariano
65 €
Entrada
Sopa de zanahoria y cúrcuma
Departamento
Tagliatelle con pesto sobre tomates secos y nuestros pimientos del mercado
Postre
Ensalada de frutas frescas
La mezcla de Martinica
75 €
Entrada
Nuestra farándula criolla: surtido de morcillas, acras y cangrejos rellenos
Departamento
Fricasé de caracol acompañado del dúo típico de arroz y frijoles rojos
Postre
El tradicional Robinson (pastel tradicional de Martinica elaborado con mermelada de guayaba y coco rallado)
Langosta fresca
95 €
Entrada
Surtido de mariscos compuesto por tartar de Lambi, tartar de pescado y salmón ahumado
Departamento
Langosta a la plancha con salsa criolla servida con arroz blanco y muselina de verduras del campo (batata u otro sabor)
Postre
Nuestro flan de coco casero
Tagliatelle de camarones
75 €
Entrada
Velouté de pescado con picatostes de ajo
Departamento
Tagliatelle de camarones con hierbas y salsa Maroilles
Postre
Ensalada de frutas frescas
La Zamana...
Se sirve solo en la cena
Fricasé de camarones
135 €
Entrées
Velouté de Poissons
ou
Duo de Tartare Saumon et Marlin avec sa salade Maison
Plats
Fricassée de Grosses Gambas accompagnée de son riz safrané et de sa cassolette de Haricots noirs
Dessert
Mœlleux au chocolat et sa boule de glace à la vanille de Madagascar
El ratón cordero
95 €
Entrada
Sopa cremosa de cordero con crutones de ajo
Departamento
Pierna de cordero asada con setas y zanahorias baby, acompañada de verduras de temporada estofadas
Postre :
Flan de coco casero
Gallo relleno
95 €
Entrada
Tartar de salmón sobre una cama de ensalada crujiente, aromatizado con aceite de trufa
Departamento
Pollo relleno con rollo de espárragos y jamón crudo, servido con una mezcla de patatas y zanahorias al horno.
Postre
Ensalada de frutas frescas
Chuletón de res
85 €
Entrada
Velouté de camarones con castañas y cúrcuma, con crutones de cebolla
Departamento
Chuck de ternera con salsa de oporto añejo, servido con muselina de batata
Postre
Helado local
El menú infantil...
Servido en almuerzos y cenas para reservar con sus menús,
en la mesa de huéspedes de su elección
El menú infantil
35 €
Plato caliente
Filete o salchicha picada de carnicero, todos servidos con patatas fritas tipo palito.
O
El plato imbatible de espaguetis a la boloñesa
Postre
Para terminar con una nota dulce, el amigo helado de los niños: "FLOUP" o un helado local.